鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1 、鱼杂若干 ，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量，窍门蒜末适量 ，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺 ，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，白酒适量 ，味精适量，鸡精适量，白糖适量。

2 、准备鱼杂 ，鱼泡放气，去除杂质，清水浸泡 ，圆葱切丝垫入干锅  。

3、鱼杂很腥气多准备配料，泰料切丁，姜切末，大蒜切末备用
。

4、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱 ，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水，料酒去腥 
，白醋去腥，白酒去腥 ，水开放鱼杂
，烫开花捞出
。

6、锅烧油 ，油热放料头
，炒出香味。倒入酱料  ，大火炒香，烹入酱油，放料酒，放鱼杂
，翻炒一下 ，放半碗清水
，放味精，鸡精 ，白糖，不用放盐 ，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可 ，装入干锅 ，开火，葱花点缀 。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克 
、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克 、香叶5克、丁香3克；盐25克 、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克
，白糖15克、酱油20克 、料酒10克 ，大蒜10克。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜 ，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒 ，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱、碟香酱 、五香粉等也可以根据个人口味加入。

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