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本文目录
用料 ：
鲜鱿鱼 ：300克
料酒 ：1勺
姜丝 ：适量
蒜瓣（拍扁） ：4个
小米辣 ：2个
芹菜 ：200克左右（主要用到的鲜鱿鲜鱿是芹菜杆 ，芹菜叶只用其中的鱼芹鱼芹一部分）
彩椒 ：2个（我用了一个青尖椒一个黄色彩椒）
生抽 ：1勺
蚝油：1勺
鸡精：少许
鱿鱼炒芹菜的做法：
1.鱿鱼先处理一下 ：鱿鱼洗净 ，腿切段，菜的菜鱿鱼身片花 ，做法做法锅内烧开水 ，大全大全加入一勺料酒，家常家常鱿鱼焯水15秒捞起备用；
2.锅内烧热油 ，窍门爆香蒜瓣姜丝小米辣 ，鲜鱿鲜鱿先放彩椒翻炒一下 ，再加入芹菜杆翻炒均匀；
3.倒入鱿鱼 ，加入一勺生抽、一勺蚝油 ，少量鸡精翻炒均匀 ，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可出锅
步骤1
食材:鱿鱼干?3只 、青椒?2个 、蒜五瓣 、蒜苗?适量 、姜片?几片 、豆豉?适量、油?适量、生抽?15ml 、胡椒粉?适量 、糖?10克 、料酒?10ml
新鲜的鱿鱼干三条 ，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度 。
步骤2
将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西 。
步骤3
切成略粗的条状 。
步骤4
锅内放适量的食用油
步骤5
油热以后 ，将提前切好的姜片 ，豆豉 ，蒜片放入油锅爆香。
步骤6
放入切好的鱿鱼丝
步骤7
将鱿鱼丝炒至变色
步骤8
加入生抽 ，糖 ，胡椒粉 ，料酒继续翻炒。
步骤9
加入蒜苗和青椒 ，炒至蔬菜熟即可出锅 。
步骤10
超级下饭
原料
材料:鲜鱿鱼1条 、芹菜200克
调料:盐适量 、酱油3克 、香油少许
做法1.将鲜鱿鱼剖开 ，先切段 ，再切成粗条 ，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净 ，切段 。
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒 ，沿锅边洒一点水 ，炒至芹菜味道散出来时 ，放入鲜鱿鱼 、酱油和香油 ，炒匀即可 。
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